Nguyên liệu :
- 2 miếng tàu hủ ky (cắt thành hình chữ nhật 15x20cm)
- 500g nạc dâm xay
- 300g củ năng gọt vỏ, cắt lựu nhỏ ( water chestnuts )
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm
Gia vị:
- 2 tsp đường
- 2 tsp muối
- 1/2 tsp viên súp gà (chicken bouillon)
- 1 tsp ngũ vị hương
- 1 trứng đánh tan
- 2 tbsp bột năng
- 1 chút tiêu sọ xay
Cách làm:
- Trộn tất cả các gia vị lại và cho thịt heo vào ướp qua đêm
- Củ năng trộn với thịt heo + tỏi+ hành cho đều
- Trải miếng tàu hủ ky ra, phết chút nước lên cho mềm ( giống như làm bánh tránh hoặc nếu tàu hủ ky khô quá có thể ngâm thẳng vào nước). Chia thịt ra làm 2 và cho vào làm nhân giữa miếng tàu hủ ky. Cuốn lại, dán mí bằng nước thịt
- Chảo nóng, cho dầu vào nhiều, chiên nhiều nhầu mới ngon. Dầu nóng cho cuốn vào – đưa phần mép vào trước – chiên vàng
- Dùng giấy thấm bớt dầu khi vớt ra. Dùng nóng với tương ớt
Kim Mai's kitchen 
Em thích món này lắm nà. Nhớ hồi trước mỗi lần ghé quá Cơm tấm Cali ăn là thế nào cũng gọi. Sang bên này thì có quán Saigon Cafe cũng có món này ngon lắm. Mà em thì chưa làm qua bao giờ vì hổng biết mua tàu hủ ky ở đâu…ak..ak…
Nhìn cái dĩa “bông rau muống” mà nhớ quê nhà quá chị ơi. Mẹ em thích đồ gốm vẽ “bông rau muống” này lắm, nên ở nhà có nguyên 1 bộ đồ xưa lẫn đồ TQ ngày nay. Nhìn mà nhớ ngày xưa quá đi à… (^__^)
Chắc ra chợ Tàu có đó em, tàu hủ ky phổ biến cho người ăn chay mà. Bộ rau muống chị còn được vài món – các con muốn mẹ đổi mới nên sau mỗi lần rửa chén là 1 em ra đi từ từ hi hi
Giờ em mới biết cái bông trên dĩa kêu là bông rau muống á, nhớ hồi nhỏ nhà mẹ em cũng có 1 bộ như vậy á.
Nhà nào có người già là có bộ này đấy. Hụ hụ , thế thì chị thành ra bà lão rùi hả 🙂
Người già nào cũng thích bộ này, mà người thích và có bộ này thì chưa chắc già mà chị hehe, “bà lão” mà như chị Mai là hàng hiếm, là mơ ước của nhiều người lắm á
Chị đang được bay lơ lửng trên mây nè, em níu chị xuống đi (^_^). Cám ơn em nhe