Hôm nay post công thức buns không có cheese cho cô Khanh nhe, buns thì mình chỉ làm có 2 công thức duy nhất thôi : 1 loại có cheese và 1 loại không – để thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Nguyên liệu
- 175 ml nước ấm
- 1 trứng size lớn
- 2 tbsp bơ chảy hay dầu ăn
- 2 tbsp đường
- 2 tbsp hạt mè
- 2 tsp instant yeast
- 1 tsp muối
- 1 tsp bột tỏi ( túy ý)
- 345 gr bột mì đa dụng
Topping
- 2 tbsp mè
- 1 lòng trắng trứng
Cách làm :
1) Dough: trộn tất cả nguyên liệu cho vào máy nhồi cho đến khi bột mềm, xốp
2) Cho bột ra tô có tráng dầu, bọc kín ủ 1 giờ ( chỗ ấm)hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi
3) Lấy bột ra, ấn nhẹ vài cái cho bể bọt khí và chia bột ra làm 6 phần
4) Vê bột cho thành hình trái banh
5) Dùng khăn ẩm bọc lại để ủ cho bột nở gấp đôi
6) Mở lò nóng 190oC
7) Nướng 10 phút. Đem bánh ra ngoài, quét lên mặt bánh lòng trắng trứng và rắc mè lên trên. Phải làm thật nhanh tay để mè dính vào bánh
8) Cho bánh trở lại vào lò nướng thêm 5-8 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Đem bánh ra ngoài để lên rack cho nguội
Nhờ sự hỗ trợ của em này
mà ép được những miếng thịt bò xinh xinh cất ngăn đông tủ lạnh để ăn dần (^_^)
Kim Mai's kitchen 
Chị ơi, nhớ quá à.Thứ 2 mình ăn trưa 888 đi.Hì hì, CN em mần cái này cho bạn Wi ăn 🙂
(^_^)
chi oi, chi chi em cach lam nhan di chi, em thich cai nay ma khong biet lam thit bo chien nhu the nao het?
Chị có up cái hình để ép thịt bò rùi đấy. Nhân thì chị cứ tự tiện làm – không theo bài bản : chị trộn 1 kg thịt bò với 2 tbsp bột khoai tây ( có thể thay = bột mì) + bột tỏi + tiêu + muối + bột nêm ( nếu thích). Trộn đều rồi ép vào khuôn. Chị để ngăn đông tủ lạnh, cứ mỗi lớp thì dùng nylon ngăn lại để không bị dính các lớp với nhau – khi ăn lấy ra chiên
Trời ơi, nhìn vàng ươm ngon quá chị ơi…Em chưa làm buns cho burger bao giờ, kiểu này chắc phải bon chen theo quá. (^___^)
Cái này thì em búng ngón tay là ra ngay í mà .hi hi
Búng mỏi tay luôn mà không xinh đẹp…hixhix…:( 😦
Nè, em mà nói thế là chị không tin đâu. Vào nhà em thì chị cứ mắt tròn mắt dẹt , nước miếng chảy ướt bàn phím ăc ăc (^_^)
Khổ lắm, cái lò nhà em nhỏ xíu à, mới nướng burger buns lần đầu chưa để ý nên nó vàng quá mức…ak..ak…
Cam on chi H.Mai, chi luc nao cung chu dao ;). Em se lam ngay. Luc toi em da lam me thit bo san sang cho hamberger roi. Lai con tham lam lam tangzon de mai co me banh my sua cho cau em mang ra VungTau.
Có chị chị ổ bé xíu nào không ? lâu quá chị cũng chưa làm lại bánh mì sữa
Hik kế hoạch bị phá nát vì mấy cái tủ quần áo. Đến bây giờ em vừa mới làm xong mẻ bánh buns không cheese theo công thức của chị cho đấy, bánh mới vừa ra lò mà em lười chụp hình quá :))
Chị nhiều lúc ( hình như rất nhiều thì phải ) ngại cái khoản chụp hình lắm – tốn thời gian quá chừng luôn.
…trời ơi em muốn đi mua một bịch lớn cái gọi là instant yeast kia để về làm tất tật những thứ chị hướng dẫn có liên quan tới instant yeast quá rồi này! hi hi… nhìn hình đã thèm không chịu nổi!!!
hi hi, mai mốt Tít lớn tí nữa thì làm – giờ lu bu thì làm sao mà làm hết được em ?
Báo cáo chị, em vừa trình làng cái burger buns…cháy giòn rụm của em…(^________^)
Để chị chạy qua xin tí giòn rụm của em – nhà hết burger rùi