Cheese bun

Bữa nay nhà ăn sáng đạm bạc với bánh mì bun và cái trứng chiên ốp la. Bánh mì thì làm từ bữa trước và sáng thì chỉ việc chiên trứng bỏ vào là cả nhà có bữa sáng rất nhanh nhưng lại rất béo nhé

• 180 ml nước ấm
• 4 tsp bơ
• 1 trứng lớn
• 435 gr bột mì đa dụng
• 2 tbsp đường
• 100 gr  Parmesan cheese hoặc bất kỳ loại cheese nào mình thích
• 3/4 – 1 1/4 tsp muối (dùng ¾ nếu dùng cheese powder, 1 ¼ nếu dùng  fresh cheese bào)
• 1 tsp bột tỏi (túy thích)
• 2 1/2 tsp instant yeast 
• Bơ chảy để quét mặt bánh

 Cách làm :  

1) Trộn tất cả các nguyên liệu vào nhau, nhồi cho đến khi bột mịn,

2) Cho bột vào tô có tráng dầu, ủ bột 60-70 phút cho đến khi bột nở gấp đôi

3) Cho bột ra bàn, chia bột ra làm các phần bằng nhau – nếu muốn làm cỡ trung bình thì chia ra làm 10 phần. Cho bột nghỉ  10 phút

4) Vo bột thành những viên bột tròn – vo bằng lòng bàn tay, lăn nhẹ cho bột tròn, không dùng lực nhiều, đặt vào khuôn có lót giấy nến.

5) Đậy khăn ẩm ủ thêm 1 giờ nữa.

6) Mở lò nóng 180^oC

7) Quét bơ chảy lên mặt bánh.

8) Nướng bánh cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt – khoảng 20 phút

9) Đem bánh ra khỏi lò. Quét thêm bơ lên lần nữa rồi cho ra rack để nguội