Gà nướng với sốt teriyaki

Một trong những món khoái khẩu của cả nhà là món gà nướng. Lúc nào cũng thế, không bao giờ thay đổi (^_^)- nhưng hôm nay được cải tiến thêm với sốt teriyaki vỉ cả nhà đã được ăn món sốt này rồi nên các con thích món này lắm

Đùi gà thì mình ướp không theo liều lượng nhất định vì lúc thì 10 cái đùi , lúc thì 6 cái 🙂 nên cứ nhắm chừng gia vị. Gia vị ướp gà cũng đơn giàn : bột tỏi, nước hành tím ( hành tím băm nhuyễn vắt lấy nước), 1 chút xíu nước tương, 1 chút xíu muối,1 chút xíu bột nêm, tiêu. Để gà thấm 1 giờ

Chảo nóng cho  dầu vào, cho gà vào chiên áp chảo ( khi chiên da gà sẽ đẹp hơn nướng), chí áp chảo cho da vàng đẹp , không cần gà chín. Sau đó cho gà vào lò nướng 180oC – thời gian 25 phút

Trước khi ăn rưới sốt lên

Nguyên liệu

• 2/3 cup mirin
• 1 cup nước tương
• 4 1/2 tsp dấm gạo
• 1 tsp dầu mè
• 1/3 cup đường trắng
• 7 tép tỏi, xay nhuyễn
• 1 tbsp gừng xay nhuyễn
• ½ tsp tiêu

Cách làm :

Cho mirin vào nấu sôi, rồi hạ lửa  nhỏ xuống nấu thêm chừng 5 phút để mirin được cô đặc 1 chút. Cho nước tương, dấm, dầu mè và đường quậy cho tan rồi cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào nấu chừng 5 phút nữa

Để nguội, rồi đậy kín cho vào tủ lạnh để chừng 2 giờ