Pizza

Hôm trước đi Metro thấy được 1 bọc ớt mà màu thì : xanh xanh đỏ đỏ em nhỏ nó mừng nên chụp rinh về nhà liền. Thực đơn điểm tâm của cả nhà thường xuyên có 1 buổi sáng có pizza cho nhanh và gọn nên gói ớt này được sử dụng ngay tức thì (^_^)

Pizza ở nhà làm thì phải theo ý của các con :  bánh phải dầy, mềm, xốp nhưng phần vỏ phải dòn nên phải sử dụng soda hổ trợ cho tốt. Phần cheese phủ lên trên thì hôm nay sử dụng gói cheese đem từ Mỹ  về nên có phần chedda và 1 vài loại cheese khác nên nó dòn rụm

Đây theo yêu cầu của các tình yêu , chị post  công thức đây nhe ( phần nhân sẽ up sau , sẽ ghi cụ thể hơn):

Nguyên liệu 

• Bột mì : 500gr
• Muối : 5 gr
• Đường: 7 gr
• Men: 10gr ( dry yeast)
• Dầu ôliu : 50ml
• Soda : 140ml
• Sữa tươi : 150ml
• Lá Oregano và basil: 1/3 tsp ( tùy ý)

 Cách làm

 – Sữa tươi : nấu cho hơi ấm 1 chút ( nóng quá thì sẽ chết men), cho men  vào quậy nhẹ 2-3 cái rồi để yên cho men nở.

– Muối pha chung với soda

– Trộn bằng máy thì cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy. Muối hoà với soda đổ từ từ vào, sau đó cho oregano và Basil ( phần lá này có thể cho vào chung với bột hoặc nướng bánh xong thì rắc trên mặt bánh với dầu oliu. Trộn đến khi thấy bột mịn là được, đem ra đập thêm vài cái cho mặt bột mịn..

– Sau khi trộn bột xong  đậy kín ủ 1 giờ.

– Sau khi bột nở gấp đôi thì đem  đấm nhẹ vài cái cho vỡ bọt khí, nhồi thêm 2 phút và cắt chia ra thành các phần nhỏ – để bột nghỉ 10 phút rồi cán hoặc lấy tay day day ra định hình vào khuôn hoặc khay.

– Sau khi định hình xong thì dùng cái nĩa đâm vào mặt bột cho bột nở đều – để bột vào lò nướng (ko bật nhiệt độ) đậy kín  bằng khăn ẩm lại ủ thêm 30 phút.

– Lò mở nóng 200^oC trước 10 phút

– Thời gian nướng bánh :15′

– Bánh chín đem ra ngoài quét dầu ô liu lên mặt bánh

– Bánh chín  để lên bánh lên crack cho nguội,  rồi cho phô mai,…. Tùy ý

– Phần đế còn dư thì bỏ vào túi bọc kín để ngăn đá tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra nướng lại.

Phần ớt còn dư ra thì cả nhà được hưởng xái : 1 dĩa thịt bò xào ớt và cần tây 🙂