Tôm rang me

Cơ quan cấp cho tôm, cha con cứ đòi ăn tôm hấp, ăn vậy mẹ ngán lắm nên lần thứ 2 thì mẹ làm tôm rang me để đổi món. các con ăn xong thì đề nghị: lần sau làm món này nữa mẹ nhé (^_^)

Nguyên liệu:

– Tôm to khoảng 18con/kg ( làm cỡ này là ngon nhất)

– Me ( khoảng 100gr) làm sao nhắm khoảng khi ngâm nước xong thì được một phầm me xền xệt thì ngon nhất. Phần này lưu động vì tùy thuộc vào số lượng tôm cần rang.

– Tỏi bằm, hành tím bằm nhuyễn

Cách làm:

– Me : ngâm nước ấm cho tan rồi lọc lại lấy phần thịt me – sao cho hơi xền xệt

– Tôm rừa sạch, cắt bỏ đầu nhưng thân thì vẫn để vỏ và đuôi. Uớp tôm với : hành và tỏi băm, 1 chút muối, 1 chút bột nêm. Để tôm thấm khoảng 1 giờ.

– Chảo nóng: cho 1 tbsp dầu ăn vào, cho tôm vào chiên cho đến khi vỏ tôm đổi ra màu đỏ là được.

– Dùng 1 cái chảo khác: cho 1 tsp hành băm và 1 tbsp tỏi băm vào phi cho thơm. Cho me vào rồi nêm nếm thêm đường, muối cho vừa ăn. Cuối cùng cho tôm vào đảo chừng vài phút để phần me kịp thấm ào tôm. Me chỉ thấm 1 chút vào tôm thôi, không thấm nhiều như kho đâu (^_^).