Lâu lắm, nhà không ăn măng tây vì mắc quá. Hôm qua, thèm quá, mẹ mua 1 bó nhỏ về làm 2 món: thịt cuộn măng tây
Nguyên liệu:
– 200 g thịt heo
– 10 cây măng tây xanh
– muối, tiêu, bột tỏi
– 2 tbsp nước tương
– 1 tbsp mật ong
– bột năng
– 1/2 tsp dầu mè
– một ít mè rang
– 1 tbsp dầu hào
Cách làm:
– Thịt lát mỏng.miếng vừa ăn Rắc lên thịt một ít muối ,tiêu, bột tỏi,
– Măng tây xanh: Lựa phần non. Cắt khúc khoảng 7 cm. . Cho vào nồi nước sôi có một tí muối+ tí xíu dầu ăn cho bóng, luộc khoảng 2~3 phút. Luộc xong vớt măng ra cho vào thau nước lạnh để măng có màu xanh
– Đặt măng tây lên lát thịt, cuốn lại. Dùng rây, rây một lớp bột mỏng đều bên ngoài cuốn thịt + măng tây.
– Chảo nóng, cho dầu vào chiên cuốn thịt+ măng tây vào, để phần mép xuống trước. Chiên cho thịt hơi vàng là OK.
5) Trộn đều nước tương + mật ong + dầu mè + dầu hào trong một chén nhỏ. Chế vào chảo thịt, để lửa nho cho xắt lại và thấm vào thịt được.
Khi trang trí, rắc một ít mè lên.
Phần thân măng còn dư lại , nhà xào với thịt bò được thêm 1 dĩa nhỏ (^_^)
Kim Mai's kitchen 
chị ơi chị mua măng tây tươi ở đâu vậy? chỉ chỗ cho em đu theo với
Hôm rồi chị mua trên đường Hai bà Trưng, chị không nhớ số nhưng chị diễn tả đường cho em nhe. Nếu em chưa đi gấp thì mai mốt chị sẽ chạy lại xem số rồi bổ sung sau. Cửa hàng rau sạch nằm ngay đường Hai Bà Trưng, khúc giữa đường Nguyễn văn Thủ và Điện Biên Phủ. Nếu đi từ SG về Tân Định thì nó nằm bên tay phải. Cửa hàng lớn lắm em, có cửa kính, máy lạnh – chuyên bán rau sạch và thịt sạch. Có bán đọt su, em mua về luộc chấm nước thịt kho hay trứng luộc là ngon tuyệt – chỉ tội hơi mắc 1 tí, gần 40K/gói.Măng tây ở đây non hơn ở Metro em ạ
em biết cửa hàng đó rồi, em cũng hay mua ở đó hồi năm ngoái heeeee cả năm nay lu bu quá nên không có ghé đó, để thứ bảy này em ghé mua. Mắc hay rẻ không quan trọng chị à, vì nói cho cùng hai vợ chồng với hai đứa con ăn cũng đâu có bao nhiêu đâu mà tiếc, nên nếu an toàn và ngon là okie thôi (ý mình là vì sức khỏe và ngon miệng thì chịu mở hầu bao, chứ hổng phải chảnh đâu à nhe)
Chị cũng chỉ sợ em kêu mắc thôi (^_^), vì có lần chị mua rau ở đó về thì có người bạn ghé quá: bả cứ kêu trời đất : trời ơi, 30K 1 bó này hà, trời ơi….. làm chị ngại quá chừng. Nhà chị toàn ăn rau ở đó, ít mua ở siêu thị lắm vì không đảm bảo đúng là rau sạch không? Có khi nào chị em mình gặp nhau ở đó không nhỉ vì tuần nào chị cũng ghé đó mà
ui. dĩa xíu xiu thế sao ăn đủ hả chị
Lấy ra chụp hình vài cái tượng trưng thôi mà em, chứ dĩa cũng nhiều lắm
Măng tây bên này không thiếu, em học chị món này được nà…Cám ơn chị yêu nhé…hé..hé… Hồi nào giờ em toàn cuộn với thịt xông khói rồi nướng, hoặc là nướng măng tây & trét dầu hành lên thôi à. Món này có mè, nhìn hấp dẫn…hé..hé…(^___^)
Món này có mè, dầu mè, dầu hào nên thơm lắm . Bên này măng mắc quá nên chị ít ăn lắm
Em cũng như bạn Hạnh, chỉ biết cuốn măng tây với thịt hun khói thôi à. Chị ơi, thịt heo xắt sao cho mỏng được vậy chị?
Dím ơi, mua con dao lá lúa giống của H đi…hí..hí…(^__^)
Thôi, dao cho đại gia mua đi Dím. Dím làm giống như chị chỉ đoooooó (^_^)
Em để thịt hơi đông lạnh nhưng đừng cứng quá, lúc đó thì có thể cắt miếng thịt mỏng như tờ giấy cũng được đấy em
Ờ ha! Em hay áp dụng kiểu này với thịt bò, mà ko nghĩ tới thịt heo. Ngố thiệt luôn! Mà cũng hơi căng, vì ba rọi bên em họ cắt sẵn miếng dày cỡ 1cm rồi 😦
(^_^) Nó mà cắt sẵn thì pó tay luôn. Hay mình làm thịt bò cũng được vậy em, nhưng nếu làm thịt bò thì mình bỏ dầu hào chỉ dùng nước tướng, dầu mè …thì nó hợp với thịt bò hơn
Qua báo cáo với chị là bữa chiều nay nhà em có món này, vẫn là với thịt heo xông khói, nhưng vẫn ngon lém 😛 Có điều mấy đứa nhỏ ở nhà nên lu bu ko có chụp hình được, báo cáo chay nha chị 😛
Chị nghĩ thịt xông khói chắc ngon hơn vì hôm trước chị làm ức gà cuộn táo có thịt heo xông khói bọc ngoài – ăn thơm ghê. Nhiều khi chị làm xong món gì cũng muốn chụp hình lắm nhưng gặp lúc cha con nó đói cứ nhao nhao thế là thôi : măm luôn – hình để khi khác vậy (^_^)
Ô, em không biết vụ măng tây ở VN cũng có. Hồi đi Đức, em ăn ở 1 nhà hàng VN, quán nhỏ thôi chị ạ, cái hôm đó cô chủ có món súp măng tây ngon gì đâu á, không biết phải do trời lạnh hay do gặp được người Việt mình ở xa xứ, ngồi nói chuyện dùng cơm thấy nó ấm áp và ngon gì đâu á.