Lâu lắm rồi, kể từ dạo báo đăng vụ bì mất vệ sinh thì nhà tuyệt nhiên nhịn luôn món bì. Mẹ không đủ siêng ngồi cắt cắt từng chút bì nên chỉ biết ngồi thèm thôi (^_^). Dì Ba về, đem cho mấy gói bì – để dành hôm nay làm món ba thích nhất: bánh mì hấp cuộn bì .
Tận dụng lại bánh mì cũ, nhúng qua chút nước nếu bánh mì khô quá. Hấp cho mềm, trét mỡ hành lên trên. Cuộn rau xà lách, rau thơm, bánh mì với bì. Chấm với nước mắm tỏi ớt pha loãng và hơi chua chua một chút.
Kim Mai's kitchen 
Chị ơi, món này lạ quá!
Món này ăn không bị ngán vì có rau em à
Món này “ác nghiệt” thiệt đóa chị…hụ…hụ…(^_____^) Em cũng mê bì hết sức nói luôn nè, cho nên hồi lâu rồi đi chợ, mua được 1 mớ da heo tươi về hì hục làm bì…má ơi, xắt lạng mỏi tay luôn…mà ăn đã đời…Giờ treo mỏ lâu rồi, nhìn cái gói bánh mì hấp cuộn bì thèm lên thèm xuống tiếp tục…hụ…hụ…(^____^)
Nhỏ nói chi lạ? bì em chị đem từ Mỹ vễ trong khi cái đứa ở Mỹ thì thèm là sao. Bên Mỹ nó bán 1 gói khoảng 300 gr gì đó, ghi tiếng Anh và tiếng Việt là ” bì tươi”. Mua về thì có 2 loại : 1 loại chỉ rửa bằng nước muối rồi ăn còn loại kia thì trụng qua nước sôi… nói chung có hướng dẫn tỉ mỉ lắm. Chứ mà biểu chị mua da về xắt xắt thì chị thà chết chứ không làm đâu :-P. Còn bì Made in VN thì chị hãi hùng lắm rồi, 1 sợi cũng không dám ăn nên nhịn mãi tới bây giờ
Em ngất mất thôi. Bì đem từ Mỹ về á????… (@____@)
Để lần sau em đi chợ, hỏi mới được…Nhưng có chắc là bì ở Mỹ thì bảo đảm không đó vì bên này em thấy có da heo khô mà em cũng không dám mua đó, ráng mua da heo tươi về làm bì đó chị…
Dù gì thì thức ăn bên Mẽo cũng được kiểm duyệt gắt gao hơn ở VN gấp ngàn lần mà em. Chị chưa xắt bì bao giờ nhưng nghe tới tự dưng dị ứng ghê nơi, cứ tưởng tượng ngồi xắt xắt là khó khăn lắm lắm nên chưa thử bao giờ
Hoa tím tím tên gì em quên roài ta…???
Chị không biết tên, nhưng nó ra nhiều lắm mà trồng cũng dễ lắm. Sáng ra nó rực tím hết nguyên một giàn – đẹp ui là đẹp
Hôm nay có hoa tím lõng mọn nữa nè chời 😀
Hoa đó ở nhà nhiều lắm nhưng tui làm biếng ngắt ra chụp hình ấy mà
Món này lạ quá, em chưa được thưởng thức bao giờ, bánh mỳ lại hấp lên rồi trét mỡ hành, rồi lại có bì chế biến thế nào đó, có giống như trộn thính ko hả chị?
Bạn H. mà thèm phát khóc lên thế kia thì chắc chắn món này của miền Nam rồi nhỉ? hihihi…
Món bánh mì hấp không biết của miền nào hết á mẹ Chi Đan ơi, bánh mì cũ dư rồi người ta hấp, rắc mỡ hành lên, chan nước mắm tỏi ớt chua ngọt ăn, hoặc có người chan nước cốt dừa ăn…heheh…
Còn bánh mì hấp cuộn bì cuốn rau là “đặc sản của bếp chị Hoàng Mai”, bạn H cũng mới thấy lần đầu…khà..khà…(^__^)
Ở trong Nam, khi trộn bì (da heo) thì người ta cho “thính” vào, bì trộn thính lên men chua chua nên gọi là “BÌ”, chứ không gọi món này là “thính” như ở miền ngoài….(^___^)
Hic, chẳng phải đặc sản bếp HM đâu, hi hi ” gia truyền” của mẹ chồng đấy
Ủa sao vậy ta, từ lúc em biết ăn thì em thấy nhà em đã ăn cái món bánh mì hấp bì mà cuốn với rau dzị đó chị chấm nước mắm chua ngọt.
Chắc nhà em có bà con với nhà chị Mai hé hé he
Bởi thế nên chị ngoặc kép cái chữ gia truyền đấy chứ. Em còn nhớ vừa rồi xóm blog nói cái vụ gia truyền không ? Chị viết ra mà mắc cười quá. Nhưng món này ăn dễ mập thật đấy, bánh mì ăn không hết 1 ổ chứ hấp cuốn thì 1 ổ không thấm đâu em nhỉ?
Món Miền Nam như bạn H nói, còn vụ bì thì là do má chồng chị chế biến – chồng ăn quen rồi , bây giờ má mất thì đòi vợ làm cho ăn (^_^)
Món này lạ quá chị ơi :D, chị mới sáng tác hả chị?!!!
Món của mẹ chồng làm rồi chị học tập thôi em à
hu hu hu món ruột của em nè, sao chị tàn nhẫn treo lên vậy. Nhà em cũng treo mỏ từ khi báo đăng tin cái vụ bì đó đó.
Thôi chắc là phải cắt xắt cắt thôi, chứ đâu có như ai kia có hàng viện trợ từ Mỹ về kia chứ hu hu hu hu
Thèm bao năm mới được 2 gói đấy mà còn trêu chị nữa chứ
Ở nhà em, mẹ em toàn làm bì không à, chưa mua bì bao giờ cả…cho nên mọi người cũng xắt xắt lạng lạng đi, ăn cho ngon miệng, nhịn thèm làm chi…(^___^) Cái này không phải trêu mà là khuyến khích, vì là em nhớ ở nhà chưa phải thèm món bì bao giờ, hễ gợi ý là mẹ em làm liền à…(^__^)
Hôm nào chị uống vài vại bia để liều mình 1 phen (@_____@) ( người không biết uốn bia thì khi uống dễ làm liều lắm hi hi
bia zorok nhé ! nhà em có nguyên thùng kia kìa…
Bia Ken 3 hụm thôi là chị cũng lên đường rồi đấy 😛
Món này nhà em cũng hay làm khi … “thanh lý” bánh mì cũ . Chị thêm ít nước cốt dừa đi … ăn ngon lắm, có rau , không sợ ngán
OX chị thích ăn như vậy, nếu có nước dừa thì ổng kêu béo . Mà chị đơn giản chút nào thì thích chút đó