Chỉ vì ngày hôm trước là ngày mình ăn chay, đi chợ thấy bán miếng mít non ngon quá vì mít không bị nhuộm màu. Sau khi nấu đồ chay thì vẫn còn mít – sực nhớ nhà em H có món gỏi sơ mít làm mình nhớ nhà mình hay ăn gỏi mít . Hôm sau ngày mặn, làm gỏi mít cho cả nhà măm
Mít dùng để làm món ăn là mít ráo, còn sống hay gọi là mít non. Khi đem luộc, mít sẽ có màu tím nhạt. Mít non sau khi luộc nên chế biến ngay, không để quá 2 ngày.
Dinh dưỡng trong múi mít có chứa nhiều gluxit và các loại đường đơn như: fructose, glucose và các chất khoáng như sắt, can xi, phốt pho, nhiều vitamin B2, C cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Nhưng mà nói chung là ăn các món chế biến từ mít non luộc thì mình thấy ngon – chỉ đơn giản thế thôi 😛
Nguyên liệu :
- 1 khoanh mít non luộc
- 100 gr tôm
- 200 gr thịt ba rọi
- 1 củ hành tây
- rau răm, húng quế
- Hành phi, đậu phọng dã nhỏ
Cách làm :
– Mít non mua về rửa lại nước muối cho sạch hoặc kỹ hơn nữa thì luôc sơ lại
– Tôm : luộc chín – lột vỏ
– Thị ba rọi : luộc chín với chút xíu muối, cắt lát mỏng vừa ăn
– Hành tây: cắt mỏng theo chiều ngang, ngâm dấm pha chút đường 10 phút. Sau đó vớt ra ngâm với nước đá thì hành sẽ giòn nhưng không bị hăng _ phần này áp dụng cho tất cả các món gỏi mà có hành tây
– Rau răm, húng quế: xắt nhuyễn
– nước gỏi : 2 tbs nước cốt chanh, 1/2 tsp muối, 3 tbs đường, 3 tbs nước mắm, 2 tbs nước mắm pha đặc ( nước mắm tỏi ớt nhưng làm đặc)
Trông chung tất cả với nước gỏi, hành phi. Trước khi ăn thì rắc đậu phọng lên trên
Vì món vét tủ lạnh của nhà nên dĩa của mình thiếu tôm (^_^), cả nhà không ăn đậu phọng nên dĩa cũng thiếu đậu phọng luôn 🙂
Kim Mai's kitchen 
Gọi là “dĩa út” đó hả chị, thiếu thốn tùm lum nhưng mà nhìn cái màu mít non luộc là em cũng ghiền chít đi được roài…(^___^)
Đĩa út đấy. tìm mãi mới thấy có một miếng thịt ba rọi còn trong tủ. Nhưng trong hướng dẫn thì đủ phần nguyên liệu cho chị em ai thích thì làm. Mít non thì chị thích làm gỏi, kho chay hay kho mặn với tàu hủ và thịt.
Hồi còn ở nhà, em thích ăn món chay lắm, không phải ăn chay nha, thích ăn món chay thôi, mấy quán chay Thuyền Viên, Viên Đức, Hoa Đăng,…là em ăn cứ gọi là no bụng mà còn xách đem về đó, hổng hiểu sao thích vậy mà không ăn chay được chị ơi, 1 bữa chay 1 bữa mặn không à…ak…ak…
Chị ăn chay 1 tháng 2 ngày. chị mới ăn mấy năm nay thôi. Trước kia thì sợ ăn chay lắm nhưng khi thích ăn rồi thì thấy bình thường- không thèm món mặn khi ăn chay nữa ( ^_^)
Chao chi! Em len doc mot leo het cac bai trong nha chi rui! Nhung hom nay thay cai dia quen quen ne comment chut. Nha em cung co may cai dia nay, ngoai em giu ky lam ! (Tu nhien may em khong go duoc tieng Viet, em xin loi nhe!)
Chào em, không sao – em đánh không dấu chị vẫn đọc được mà. Cái dĩa đó chị chỉ còn có 2 cái mà bị mẻ mất 1 cái rồi. Nhà chị mấy cái chén dĩa toàn bị con chị đem ra thí nghiệm xem gạch men và chén dĩa thì cái nào chắc hơn cái nào 😛
Em cũng xin báo cáo chị là em đọc hết tất tần tật blog nhà chị từ lâu rồi ạ, hí hí… nhưng mà lười còm, chỉ đọc chui thế thôi, rồi gọi chồng ra ngắm bà chị xinh gái khéo tay, rồi chuồn, hí hí…
Chị biết vì sao ko? vì ngượng đấy chị ạ, vì làm bánh, phun kem xấu hoắc mà cũng bày đặt khoe khoang blog, hehehe…
Món mít non này tình hình là em chưa có cơ hội thưởng thức chị ạ!
Xấu mà mình thấy đẹp – khoe với bạn mà bạn vui thì mình cũng vui rồi em. Em thấy H không ? thất bại cũng đem lên để mọi người biết mà rút kinh nghiệm. Nhiều khi, bạn bè góp ý mình lại làm cái sau ngon hơn đẹp hơn nữa à. Chị thì cứ ham vui là chín, vì nấu ăn thì mấy chục năm nay chị cũng tạm rành nhưng cứ thích giao lưu với mọi ngươi cho vui. Em mà phun kem chưa đẹp thì mình dùng trái cây decor lên cũng đẹp vậy,Mít non thì hình như chỉ có trong miền Trung và miền Nam hay sao í?