Cơm trộn Hàn Quốc

Đã được hân hạnh ăn món này một lần rồi và kết nó lắm nhưng vì không có năng khiếu nấu đồ Tây  Hàn, chỉ có khả năng về món Việt nên chờ thời mãi xem có nhà bạn nào chỉ cách không . Mò mẫm, la cà mãi thì cuối cùng ông Trời cũng không phụ kẻ hèn. Xin được từ nhà em Vân bên noinieu. Về nhà làm món mới cúng ông Ngoại  49 ngày. Ông ăn xong thế nào cũng xoa bụng  khen : ngon quá

Nguyên liệu: (1 người)( có hình minh họa  Ở ĐÂY)

50 g thịt bò
1/4 trái lê
1 trứng gà
40 g giá
1 trái dưa leo nhỏ
1/4 bó rau bó xôi
30 g cà rốt
30 g củ cải trắng
1/2 mắt lóng tay gừng
20 g kim chi (nếu thích)
20 g củ sen (nếu có)
dầu mè
mè rang, tỏi, muối

Tương:

2 muỗng súp Gochujang
2 muỗng súp miso

1 muỗng súprượu gạo trắng
1 muỗng súp mirin
1 muỗng súp đường
1 lòng đỏ trứng gà
3 muỗng súp nước dùng gà
1 chén cơm

Cách làm:

1) Thịt bò băm nhỏ, ướp với 1/4 trái lê bào nhuyễn và một tí xíu muối khoảng 30 phút. Xào chín. Nêm nhạt.
2) Giá chần qua nước sôi có bỏ tí xíu muối, để ráo nước, trộn với 1 tép tỏi ép nhuyễn và mè rang.
3) Dưa leo cắt sợi.
4) Củ cải trắng cắt sợi nhỏ, trộn với một ít nước gừng mà vắt lấy nước, tỏi băm nhỏ, một tí xíu muối và mè.
5) Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi, xào với dầu mè, cho vào tí xiú muối. Cà rốt chín, rắc vào tí mè rang.
6) Rau bó xôi rửa sạch, luộc chín. Sau đó vắt hết nước, cho vào dầu mè, muối, mè rang trộn đều.
7) Củ sen gọt vỏ, ngâm trong nước lạnh có bỏ tí xíu dấm(cho củ sen sạch mủ, không bị thâm đen). Cắt lát mỏng, dài. Xào với dầu mè. Nêm muối nhạt. Xào chín, rắc mè rang vào trộn đều.

***Tất cả các nguyên liệu được nêm rất nhạt để khi ăn trộn đều với tương ớt không bị mặn.

Làm sốt:
Cho 2 muỗng súp misô, 1 muỗng súp rượu gạo, 1 muỗng súpmirin, 1 muỗng súp đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 3 muỗng súp nước dùng gà vào nồi, trộn tất cả đều với nhau. Bắt lên bếp cho hỗn hợp sôi và hơi sánh lại. Tắt bếp, cho 2 muỗng súp gochujang vào trộn đều.
–> Có thể làm một lần rồi để nguội, bỏ hộp kín trữ tủ lạnh để ăn dần dần.

Cho cơm vừa phần ăn vào tô. Bên trên xếp đều các nguyên liệu. Chính giữa cho 1 cái trứng opla lên trên.

Trộn đều trước khi ăn

Theo em Vân nói thì cơm này để trong cái tô đá nung nóng để hơi cháy một tí nhưng vì nhà không có ý dùng món này thường xuyên và tủ chật cưng nên mẹ cháu không thể rinh về thêm bất cứ một món gì nữa đành dùng tô sứ thôi (^_^)

Mua nguyên liệu Hàn Quốc cũng là cả một câu chuyện : qua nhà em Ngọc Lan, nghe em nói mua nguyên liệu ở shop đối diện Maxi mart. xớn xác không đọc kỹ nên chạy ra Maxi ở 3/2 tìm  và hỏi thăm muốn chết luôn mà không thấy đâu. Bí quá, chạy vào Maxi tìm mua thì có nhiều loại lắm nhưng toàn chữ Hàn mà em thì chữ Hàn cắn đôi cũng không biết. Hỏi cô nhân viên siêu thị : miso là gì…. em i nói: chị ơi, em cũng như chị thôi. Trưa chạy về mở mạng lên, mò vào nhà em Lan xem kỹ lại thì : trời ạ: Maxi / Cộng Hòa. Lại đi mua tiếp : địa chỉ đầy đủ đây :

Shop Thủ Dần, 40 Cộng Hòa, TP. HCM