Bình thường nhà hay ăn món cơm chiên nhưng chỉ làm đơn giản. Khi nào mẹ siêng đột xuất thì chịu khó làm đầy đủ, bài bản cho cả nhà măm.
Nguyên liệu:
- Cơm đã nấu sẵn
- 4 trứng gà
- Xá xíu
- Lạp xưởng
- Tôm
- Thịt cua rỉa sẵn
- Giò lụa
- Đậu petibo hay đậu que
- Tỏi bằm, hành tím bằm
- Hành lá, ngò
Cách làm:
– Xá xíu, giò lụa: cắt hột lựu hay sợi tùy ý
– Lạp xưởng : làm chín rồi cắt hột lựu
– Đậu bo hay đậu que : luộc chín với nước pha tí muối. Đậu chín vớt ra xối qua nước lạnh cho xanh
– Tôm: luộc chín, lột vỏ cắt hột lựu
– Thịt cua: chảo nóng, cho 1 chút hành băm vào phi cho thơm, kế tiếp cho cua vào xào sơ qua
– Trứng gà: chiên 1 trứng, cắt sợi để trang trí lên trên. 3 trứng còn lại thì quậy đều. để đấy
– Chảo nóng, cho dầu, kế tiếp cho 1 tsb tỏi bằm, 2 tsb hành bằm vào xào cho thơm. Trứng gà ( 3 trứng đã quậy) cho vào xào chung với tỏi, hành. Vừa cho vào vừa quậy cho đến khi trứng hơi xền xệt , gần chín thì cho cơm vào. Chiên đến khi cơm và trứng trộn đều, hột cơm săn lại thì cho tiếp: xá xíu, lạp xưởng, tôm, thịt cua.
Nêm : chút muối, chút dầu mè, tiêu, bột nêm.
Trước khi bắc xuống : cho đậu,hành lá và ngò. Trang trí với trứng cắt sợi để lên trên.
Dùng với nước tương
Kim Mai's kitchen 
Em kết cả cơm chiên dương châu và bộ tô & dĩa luôn chị ơi!…(^__^) Em là “đạo cơm chiên” nè…heheh… (^__^)
Cơ mà em “phản đối” chút xíu nha, cái tô này phải ăn mì Nhật hay hủ tíu Nam Vang nha…khà..khà…(^__^)
Tiếp chuyện cái tô, chị mua ở đâu đấy, hàng này ở chợ Bến Thành trôi nổi thì giá vô chừng mà không biết xài được bao lâu, còn hàng ở shop Nga thì đẹp cực kỳ mà sờ vô là phỏng tay. Hồi trước em mê lắm mà không có tiền mua…hixhix… 😦
Cái tô tha từ Sapa về. Cơ mà (^_^) hình như dỏm vì chị để nước thì lụp bụp nổi bong bóng quá trời vì nó xử lý không tốt nên hút nước he he. Đành để đồ khô thôi, cơm Nhật thì không có ý định làm đâu nên chờ tới đó thì lâu quá. Hôm qua chồng đi Hải Dương làm chị ngứa ngáy chân tay muốn đi theo để ghé Bát Tràng – quần 1 trận nhưng cơ quan bận quá không nghỉ được
Mém xỉu vì nghe chị mua cái tô ở tận Sapa!!! Giời ạ, chở củi về rừng á chị!? Mà em nghe cái hàng này lên tận Sapa là biết Sapa giờ “đô thị hóa” đến bật nào roài…ak..ak… 😦
Cái này gọi là dở hơi đấy. Cũng cái tật là ở SG thì không thích dạo shop vì nói chung là không có thời gian. Đi du lịch thì rãnh rang dạo quanh tùm lum nên nhìn thấy cái gì cũng mới lạ với mình
em giống như Hạnh, thích cái bộ tô dĩa của chị quá :))
em thấy chén dĩa quan trọng lắm, nấu đồ ngon mà tô chén không đẹp thì nhìn không bắc mắt, không muốn ăn…hihihi….
Ở đây chị thấy có bán nhiều đồ đẹp lắm nhưng chị không dám đụng vào vì sợ phỏng tay. Đồ ăn bày biện lên nhìn hấp dẫn hơn hén
Hình đầu tiên rất là đẹp, tui thích tông màu sáng và nhẹ nhàng này.
Tay nghề tụi chụp hình cũng yếu kém lắm. Lâu lâu tự dưng có được bài tấm chụp đẹp đến ngạc nhiên luôn đấy. Tui cũng giống bà : thích cái gì màu sáng sáng, nhè nhẹ
Chị ơi bộ tô nó làm em iu nó mất thôi 😀
Nhìn nó ở ngoài em còn iu hơn nữa cơ đấy.