Món ăn của nhà vào chiều hôm qua, đơn giản, nhưng không nhanh vì mất thời gian hấp. Cứ nói đến mắm thì là nói đến hao cơm và no nê (^_^)
Mắm cá thu còn gọi là mắm ốp. Hôm trước đi siêu thị thấy bán mấy khứa mắm ngon quá – thịt hồng nên mua 1 lần mấy khứa rồi về gói kỹ, cất tủ lạnh để khi nào thèm thì làm ăn chứ mua được cá ngon rất khó.
Mắm cá thu rất mặn, nên cả nhà mình ăn 1 lần chỉ có 1/2 khứa nhỏ.
Mắm cá thu (tùy mắm có mặn hay lạt- ước chừng)
Thịt nạc dâm xay : 400 gr
Thịt ba rọi : 200 gr, cắt miếng mỏng có chiều rộng =1,5cm
Rau: đậu rồng, dưa leo, cà tím, rau thơm, xoài tượng, ớt, gừng.
Cách làm:
Mắm cá bóp nát, bỏ xương
Nạc dâm xay, trộn chung với thịt ba rọi nêm thêm : ớt bằm, 1 tbs gừng bằm nhuyễn, chút đường ( phụ thuộc vào độ nặn của mắm), 1 tbs tiêu xay. Trộn đều, rắc phía trên 1 chút gừng cắt xợi nhuyễn. Bọc kín, hấp chừng 60 phút
Ăn kèm với dưa leo và đậu rồng cắt mỏng, cà tím cắt xong ngâm chanh 1 chút cho không bị thâm đen, xoài bằm sợi nhỏ
Và khi ăn thì cứ để : 1 miếng dưa leo, 1 miếng cà tím,1 miếng đậu rồng, 1 miếng xoài bằm và 1 miếng mắm. Chịu khó há miệng to 1 tí và thêm 1 miếng cơm -ngon lắm đấy. Bữa ăn chỉ đơn giản nhưng nhiều lúc cả nhà ăn vẫn thấy ngon hơn bất kỳ món nào.
Kim Mai's kitchen 
Em sợ cái món này lắm nha tại vì toàn là vét nồi cơm thôi … hao cơm thấy ớn luôn vậy đó
Cả nhà chị hôm đó chỉ ăn có dĩa mắm và thêm một món canh thôi là nồi cơm không bị ế chút nào. Dễ mập lắm nhỉ
Em hẻm ăn mắm được…hixhix… 😦
Biết là nhỏ sẽ không thèm nên lâu lâu chị phải cho món mắm lên, chứ đưa các món khác lên hoài thì chị sợ bàn phím nhà nhỏ sẽ mau hư vì thường xuyên bị ướt 😛
“Tâm ní hết í” luôn à. Cám ơn chị yêu nhiều nha. Cơ mà vẫn còn “xèm cá” dữ lắm…xèm cá, xèm cá quớ đi à…hixhix… 😦
Gửi cho con cá gỗ ngắm cho đỡ thèm nhe. Mai mốt làm món gà cho nhỏ nhìn đỡ thèm – hãy đợi đấy 🙂
Em chờ…heheh…(^__^)
Chị làm rồi nhưng tối về nhà không vào blog được mà bài bánh thì có sẵn rồi. Gà hấp cải xanh – măm ngon lắm
Nhìn cái gát đũa của chị em nhớ chợ Bến Thành và Minh Long quá…hixhix… Em mê cái bộ gát đũa “cá kiểng” của ML gì đâu luôn… 😦
Bổ đó đẹp thiệt mà mắc quá nên chị không thèm mê nữa đâu. Con chị hậu đậu nên chị sợ rớt xuống bể là mẹ già thêm 1 tuổi
Hahah…xót xa luôn phải không chị! Em ngày xưa là “chuyên gia bán rẻ” “đồ kiểu” của mẹ em nè…hixhix…hậu đậu lắm luôn á! Cho nên bây giờ nhào vô bếp nấu nướng, nấu được món gì cũng gọi điện khoe mẹ em hết, cho mẹ em mừng…hehehe…(^__^)
Chị thấy em giống mấy chị chồng của chị quá
Vậy là mấy chị đó cũng “hậu đậu” như em à???
Không hậu đậu nhưng lúc mới về nhà chồng thì không biết nấu tới nồi cơm. Sau khi lấy chồng rồi thì các chị em chồng đều trở thành một tay nội trợ number one đấy em
Đạo mắm nè chị ơi,… thèm!
Cả nhà chị cũng vậy. Nhưng hình như mắm là món khoái khẩu nhất của mọi người. Em chị mỗi lần về đều đem cho mấy kg để dành ăn
Mai ui, thèm chảy nước miếng nè. Mắm Mai mua là mắm khô hay trong hủ của Song Hương ?
Hic, ăn rồi nhưng thấy mắm vẫn còn thèm đây nè. Mai mua mắm khúc ở ngoài vì loại trong hủ của Song Hương sợ có chất bảo quản nên không mua. Lâu lâu ở Coop mart có bán từng khúc gói kín nhưng có lúc ngon có lúc thâm xì à. Hôm nào thấy ngon thì Mai mua cho mấy khúc về gói kỹ,cất tủ lạnh để dành
Quên nữa , cà tím và đậ̣u rồng mình có thể ăn sống được hả bạn già tui ơi?
Ăn sống được nhưng chỉ ăn với mắm là thích hợp thôi. Khi nào nhà có mắm ốp chưng hay mắm chưng thì nhà mình phải có mấy cái rau này. Bà ngoại mình hồi xưa hay ăn, tụi mình cũng theo ngoại luôn nhưng hồi đó còn có trái điều ( điều lộn hột) ăn chung với mắm cũng ngon lắm – bi giờ tìm đỏ con mắt cũng không thấy mấy trái điều này đêu nữa