Soup bí – vũ điệu của bí

Món nhà thường xuyên nấu nhất vì các con thích là soup bí. Mà nguyên liệu thì lúc nào cũng có sẵn nên khi thèm là có ngay để phục vụ

Nguyên liệu:

•  1/2 trái bí (loại nhỏ – cái này tùy ý thôi)
• 1/2 củ hành tây , cắt hột lựu
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 khúc cần tây (celery), cắt nhỏ
• 1/2 củ cà rốt cắt nhỏ
• 1 ,5 cup nước dùng gà
• 1 cup sữa tươi
• 50 ml whipping cream
• muối
• tiêu
• dầu olive

 Cách làm:

1) Dùng dầu olive xào hành tây đến khi hành thơm, xém vàng. Cho tỏi, cà rốt, cần tây, bí đỏ vào xào tiếp khoảng 3~4 phút.

• Nêm vào một ít muối khi xào sẽ làm cho rau củ nhanh mềm.

2) Đổ nước dùng gà vào hầm cho đến khi rau củ mềm. Xong dùng máy xay nhuyễn.

 3) Cho sữa va whippping cream vào, để lửa nhỏ vừa. Nêm  muối tiêu vừa miệng ăn. 

Soup bí vàng thì dùng bí đỏ của Nhật

Soup bí xanh thì dùng bí ngòi, để nguyên vỏ nhưng khi nấu thì chỉ nấu cho bí vừa chín thôi, nếu nấu nhừ quá thì màu xanh của vỏ cũng sẽ bị chuyến ra vàng tái và soup bí xanh không dùng carrot

Cả nhà ăn soup bí không hoặc  chấm bánh roti  với soup