Tối qua lọ mọ rồi cũng xong món xôi để sáng cả nhà điểm tâm. Máy KA được tận dụng triệt để để xay rau, xay đậu xanh. Lá khúc không kiếm được mà lá su hào cũng có nhưng muốn có lá su hào cho đủ số lượng cần thì bắt cả nhà phải ăn mấy củ lận nên mẹ mua cải bó xôi thế vào – chỉ là lấy màu thôi nên xôi sẽ không thơm như lá khúc chính gốc.
s
Xôi nấu với lượng cho đủ 2 bữa ăn sáng của cả nhà, Sáng nay ăn 1 phần và phần còn lại thì được bọc wrap và cất để dành trong ngăn đá – của để dành của mẹ – để rủi hôm nào trái gió trở giời mẹ bệnh hoặc đi công tác thì chỉ việc lấy phần này ra hấp lại là cả nhà lại có bữa ăn sáng bình thường như mọi ngày (^_^)
Công thức của cô Rùa nhé:
Công thức: (cho 15 chiếc bánh , đường kính khoảng 4cm)
– 1 bó rau cải bó xôi
– 250g đỗ xanh
– 500g gạo nếp
– 250g bột gạo nếp
– 150g thịt nạc vai hoặc mỡ thăn, hoặc cả hai
– Gia vị, rất nhiều hạt tiêu xay
Thịt luộc chín mềm, nhớ bỏ gia vị cho đậm đà. Vớt thịt ra thái miếng nhỏ.
Đỗ xanh ngâm nở, hấp chín, giã nhuyễn. Nêm gia vị vừa ăn cùng với hạt tiêu. Trộn thêm một ít nước dùng luộc thịt cho mềm.
Trộn thịt chung với đỗ. Viên thành những viên tròn như quả chanh (kích thước tùy ý).
Rau rửa sạch, thái khúc nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với khoảng 200ml nước. Vắt lấy nước cốt, cho thêm khoảng 100ml nước nữa để trộn vào bã rau và vắt lại lần nữa.
Bột gạo đổ ra thau/tô trộn.
Đun sôi nước rau. Đổ từ từ vào bột, vừa đổ vừa khuấy. Có thể thêm khoảng 10ml dầu ăn. Công đoạn này phải áng chừng không đổ quá nhiều nước kẻo bột nhão. Nhồi đều cho ra khối bột mịn, dẻo (khá dính tay).
Chia bột thành từng phần nhỏ bằng 1/2 so với viên đỗ/thịt.
Nhúng tay cho ướt để dễ nặn bánh. Dàn đều bột nếp, đặt viên đỗ vào, gói lại như nặn bánh trôi/bánh chay/bánh trung thu
Xếp bánh lên rổ gạo. Làm như vậy cho đến khi hết.
Đặt chõ/nồi hấp lên bếp, đun sôi nước.
Xếp 1 lớp gạo mỏng xuống đáy chõ. xếp bánh xung quanh nhưng để cách nhau khoảng 1-1.5cm. Đổ gạo vào các khe hở. Lưu ý không xếp dày quá, hơi khó bốc lên làm chín bánh và xôi. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng mở vung cho nước không chảy vào bột. Có thể phòng xa bằng cách phủ lên nồi một cái khăn rồi mới đậy vung để hấp
Kim Mai's kitchen 
Chao Chi
E thuong vao doc ke blog cua chi hoai, thay nguong mo chi ghe, hom nay qua tham nha moi cua chi nen de lai loi nhan cho Chi, Em dang tu hoi sao thoi nay lai co nhung n guoi phu nu vua gioi va vua dam dang kheo leo nhu chi nhi?????
Chào em, rất vui khi được em ghé thăm góc nhỏ của chị. Chị không biết nói sao nhỉ: đây cũng là niềm vui, thú đam mê của chị em à. Học hành thì chị không say mê lắm đâu nên cũng ráng kiếm được cái bằng đại học để đi làm cho bằng chị bằng em và cũng chỉ là một nhân viên bình thường nhưng cái say mê của chị lại thuộc về những cái mà người ta gọi là: nữ công gia chánh.Thấy chồng con hạnh phúc và thích thú với những món chị nấu ra hay những sản phẩm chị làm được – đấy là niềm động viên lớn nhất của chị. nói chung : chị là người phụ nữ của gia đình chứ không phải của xã hội em à. Mong được gặp em thường xuyên nơi góc nhỏ này nhé, bạn bè ghé thăm cũng là động viên lớn đối với chị lắm đó
Công nhận chị siêng thiệt là siêng luôn à! Bữa sáng được chuẩn bị từ ngày hôm trước, lại còn dự phòng cho ngày trái gió trở trời nữa chứ…(^___^)
Không siêng đâu em, vì ham ngủ thôi. Chị mà không chuẩn bị trước thì sáng hôm sau thức dậy chuẩn bị đồ ăn chỉ có 1 con mắt thôi, con kia mắc ngủ rồi (^_^). Chị thức khuya thì giỏi chứ dậy sớm là 1 vấn đề đấy. Còn đồ dự phòng vì hay đi công tác nên phải vậy thôi
Bác ơi, cho em hỏi (hihihi, không liên quan gì đến bánh khúc ạ) là cái mục “Around the world” ấy làm sao cho nó vào cột bên trái như của bác được? Của em nó cứ hiện lên ngay trên bài viết ấy ạ, bác có công đoạn chuyển nó thế nào không?
Blog của chị nó hiển thị tiếng Việt nên chị chỉ theo của chị nhé: Bên trái có phần Giao diện, vào Widget – chọn Văn bản ( nó có ghi : văn bản tùy ý hoặc HTML), phần phía dưới của mục văn bản này nó có ghi:Chọn thanh bên và vị trí Widget trong thanh bên. Chọn Thanh bên : thanh bên 1 . Vị trí số… ( mình thích nó nằm ở thanh bên vị trí từ trên xuống số mấy thì ghi – chị chọn số 10 thì thứ tự là số 10). Không biết chị nói lòng vòng vậy em có hiểu không nhỉ. Diễn tả là chị yếu nhất đấy
Hihihi, ý em hỏi là làm sao bác chèn được cái đếm cờ vào chỗ Widget ấy cơ. Em đăng ký Flag Counter nó cứ chạy vào mục bài viết như một entry ấy ạ.
Mấy cái kia bác nói thì em thấy rất dễ hiểu ạ.
Vẫn như chỉ chỉ em vậy mà. Khi em đăng ký Flag Counter thì nó sẽ cho em cái code (HTML) em copy cái code đó rồi dán vào cái widget của mình. Cái này lúc bên blog cũ chị mò mãi rồi phải nhờ VHLT chỉ giúp nữa (^_^)