Lại chuối nữa nè, chuối nấu càng lâu càng ngon và sẽ có màu tim tím xinh xinh nhe
Không có định lượng vì khi nấu thì mình toàn cứ có bao nhiêu chuối chín còn lại thì mình đem nấu, nước dừa thì tùy ít nhiếu : nếu thích béo nhiều thì cho nhiều
Nguyên liệu :
- Chuối sứ (xiêm) chín
- Khoai lang
- Dừa nạo
- Bột báng
- Bột khoai
- Đậu phọng rang giã nhỏ, rắc lên trên chè
Cách làm :
Chuối mua về để chín ( không để chín rục). lột vỏ, ướp với 1 chút muối + 5 tbsp đường – để ngấm 1 giờ
Khoai lang : cắt miếng vuông quân cờ
Bột báng, bột khoai : ngâm trước 3 giờ. Sở dĩ 2 thứ bột này phải ngâm trước lâu như vậy với mục đích cho bột nở hết. Nếu bột không nở hết thì khi nấu xong nồi chè rồi, bột sẽ tiếp tục nở – chè sẽ bị đặc quánh nếu không ăn hết liền ngay lúc đó.
Dừa nạo : vắt lấy 3 phần nước dão, 1 phần nước cốt
Cho nước dão dừa + chuối vào nấu lửa nhỏ. Nếu ít nước dừa quá thì có thể cho thêm nước lã vào. Nấu càng lâu chuối càng rục nhưng không bị nát mà sẽ có màu tím rất đẹp. Bình thường mình nấu khoảng 3 tiếng Sau đó cho bột báng và bột khoai vào. Khi bột khoai chín thì mới cho khoai lang vào, khoai hơi mềm thì nêm nếm cho chè ngọt vừa ăn, dằn thêm 1 chút xíu muối.
Khi tất cả chín và nêm nếm xong thì cho chén nước cốt dừa vào, canh vừa xôi thì nhấc nồi ra khỏi bếp, không để sôi lâu quá sẽ bị dừa bồng con – mất béo và không ngon.
Trước khi ăn rắc đậu phọng rang lên trên
Kim Mai's kitchen 
ui chòi oi nhìn ngon quá chừng,cho em xin 1 chén toa toa nhen hìììììììììììi
Đang diet mà xin chén toa toa là seo đây ???. Ăn 1 chén này rồi là phải làm nông dân 2 ngày đấy nhé (^_^)
hahaha..bởi zậy ngày nào em cũng ráng tập thể dục rùi đi bộ lấy eo mà mãi vẫn chưa đc đó chị hììììììi
Chị thấy lịch đi bộ của em, lịch làm nông dân dày đặc. Chị mà hoạt động như em chắc người chị như cọng tăm quá
sao không chỉ cách nấu vậy chị?
Xắp về rùi còn nấu nướng gì nữa đây hả nhỏ (^_^)
hổng có hỏi để mơi mốt nấu chị ơi, về chuyến này rinh chuối qua. bên này chuối cũng đông lạnh không hà mà mắc như quỷ, nên em rinh chuối qua hiiiiiiiiii mai mot lam
để chị up CT lên nhe,Chuyến này dìa chắc 1 cont đồ ăn chuyển qua quá (^_^)
nó đó chị!
chẹp chẹp hihi, miếng vàng vàng là khoai lang hả chị
Khoai lang đấy em, chị còn thiếu bột báng nữa – hổm lục tủ nhà thấy còn gì thì nấu nấy í mà
Chu choa, em mê tất tần tật các thể loại chè chuối. Hehehe :”>
Chị thì theo thời vụ – lúc này lúc khác. có lúc toàn chuối không, có lúc thì bánh không – thất thường lắm
Món này nha, nhà chị với nhà chị ba của em mà ở sát vách nhau, chị ba em mà không xách tô qua xin, em thua chị…hihihi… Chời ơi, bà đó khoái món này lắm luôn. Ăn không thanh cảnh như hình đâu nha, tô tô tô mới thỏa dạ… (^____^)
Người ta chụp hình thì múc ra chén cho nó thanh cảnh – chứ ăn thì cũng là tô nhưng nho nhỏ thôi. Chị nấu nguyên nải chuối luôn – ăn hết trong buổi chiều đó
Cam on bac. Dung hom em vua mua duoc nai chuoi ban e, chin vua phai ngoai sieu thi. Toi nay em nau luon!
Hết nồi chè rồi phải không em ? Chúc Yu ăn ngon miệng món soup này nhe (^_^)
Ta nói, thèm cái gì là hay đụng cái đó mà! Đang cơn thèm ngọt tự dưng dạo nhà chị toàn đụng chè. Thèm thì thôi à!
Hi hị, chị toàn làm lâu rồi – khi nào rãnh nhớ ra – moi hình rồi up lên. Chứ nhà chị thi thoảng lắm mới được ăn chè