Cơm hoàng bào

Cơm sang trọng nhe, phủ tí trứng thành hoàng bào (^_^). Qua trung thu thì trứng muối rẻ lại và mình dùng trứng muối để chiên với cơm vì vậy cơm ăn sẽ cảm nhận đậm đà hơn, phủ trứng bên ngoài nữa là có thể dụ các bé ăn nhiều hơn nữa

Nguyên liệu :

• 600gr gạo ngon
• 100 gr xá xíu
• 100 gr jambon
• 2 hột vịt muối
• 3 hột vịt
• 100 gr chả lụa
• 100 gr đậu petit pour
• 1 trái dừa tươi
• 1 củ hành tây cắt lựu nhỏ
• Bột năng, màu điều

 Cách làm :

Gạo vo sạch rang sơ với chút xíu dầu ăn. Nấu cơm với nước dừa tươi. Com chín, xới ra để cho thật nguội

Hột vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ – tán lòng đỏ cho nhuyễn rồi trộn lòng đỏ vào cơm cho đều

Đậu : luộc chín với chút muối, đậu chín vớt ra ngâm vào nước lạnh ngay cho đậu xanh và dòn

Hột vịt quậy chung với 1 tsp bột năng + 1/3 tsp màu điều + gia vị: tráng trứng cho thật mỏng

Xá xíu, jambon, xá xíu : cắt lựu

Bắc chảo nóng: cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm + củ hành + chả lụa, jambon, xá xíu + đậu + gia vị vào xào đều cho đến khi hạt cơm xăn lại ( nếu thích cơm có màu vàng thì khi phi hành tỏi cho thêm ½ tsp màu điều)

Cho cơm vào cái tô có lót trứng đã tráng mỏng ở dưới đáy tô. Ém cơm lên trên và đậy cái đĩa lên trên, lật úp xuống thì trứng sẽ bao phủ cơm . Dùng kéo cắt  trứng từ tâm  ra  6miếng ( cắt chừa trứng phía dưới để bông trứng không bị bung ra) bẻ lật trứng ra cho đẹp

Dùng cơm nóng với nước tương

CHÚC TẤT CẢ MỌI NGƯỜI DỪNG CHÂN QUA HMAI’blog : MỘT GIÁNG SINH AN LÀNH, MỘT NĂM MỚI NHƯ Ý