Hôm rồi tranh thủ nấu sữa đậu nành thì trích ra phân nửa làm đậu hũ để nấu soup theo yêu cầu của con gái. Cả nhà thích món này lắm và làm cũng rất nhanh. Một lần vì tiết kiệm dùng miso của Hàn Quốc ( dùng trong món cơm trộn HQ) thì mùi rất nồng nên bữa sau chịu khó đi mua miso paste của chính Nhật – mùi nhẹ nhàng hơn rất nhiều.
Mua thêm gói rong biển khô thấy mắc quá nhưng khi dùng thì thấy rất kinh tế vì cả nồi soup chỉ nhúm có chút xíu thôi nhưng nó nở ra to đùng luôn. Gói rong này mìnhd ùng nấu miso soup và có khi nấu Udon cũng cho vào luôn (^_^). Màu nó khi sấy khô thì đen đen vậy đó nhưng khi nấu thì ra màu xanh của rong nhé
Nguyên liệu :
- 800 ml nước
- 1 1/2 tsp instant dashi
- 1/3 cup miso paste
- 1 tablespoon rong biển khô (seaweed )(loại nấu miso soup), ngâm trong nước 5 phút cho nở, vớt ra
- 1/2 cup tàu hủ cắt miếng vừa ăn
- 2 tbsp hành lá cắt nhỏ
Cách làm :
1. cho nước vào nồi nấu cho sôi – cho instant dashi vào quậy cho tan rồi cho đậu hũ vào. Kế tiếp cho rong biển vào nấu thêm chừng 2 phút nữa
2. Trong lúc đó thì cho miso paste vào cái chén và cho chút nước vào quậy cho tan, dùng rây lọc lại và cho vào nước soup đang nấu. Nấu lại cho sôi và cho hành lá rắc lên trên- dùng nóng
Kim Mai's kitchen 
Công nhận là cái gói rong biển khô, nhìn là “đau bụng xót dạ” hổng dám mua luôn á. Em cũng vậy đó, lần đầu mà mua cái gói đó, tình thiệt là đi qua đi lại si nghĩ cả chục bận mới dám mua đó chị…ak…ak….(^_____________^)
De tới de lui mới dám mua nhỉ :-). Nhưng đem về sài hoài hổng hết phải không ?. Cái gói bột tẩm tôm còn kinh dị nữa : bán gói to như bao gạo 5kg – chị nói chồng chị : mua về tẩm cả người chị còn không biết chừng nào hết nữa huống chi mấy con tôm khà khà
Kiểu này đi chợ phải gọi cả xóm cùng đi để chia ra chị hỉ…khà..khà… (^__^)
Hi h, chắc phải vậy thôi em à, chứ nó nhiều quá mà không chịu bán lẻ cho mình – chắc tưởng khách hàng là đại gia hết hay so í :-0
Mà sao chị siêng dữ vậy, làm đậu hủ ở nhà luôn hả? Em thèm đậu hủ…chiên quá đi à. Đậu hủ bên này rất là…non. Dù là mua loại extra-firm đi nữa, về chiên cũng không thể nào như đậu hủ bên nhà được. Nhưng mà nấu mấy món Nhật như miso soup này thì tuyệt dzời lắm. Cơ mà vẫn thèm đậu hủ lướt ván’sóng quá đi à…hixhix…
Bây giờ làm được cái gì thì làm, người bán hàng bây giờ đã đánh mất lương tâm rồi nên mình phải tự chăm lo sức khỏe cho mình thôi em ạ , chứ không siêng đâu. Hôm qua nghe báo đăng : vụ làm hành phi bằng khoai tây thối và mỡ thối- đấy em thấy không : lương tâm bị chó gặm hết rồi, Bữa nào chị up công thức đậu hũ cho em tham khảo để đỡ nhớ nhà nhe
Chị ơi, lần sau chị nấu như vậy, chỉ thay công đoạn trước khi chị cho hành thì chị cho rong biển khô lúc soup đang sôi, sau đó tắt bếp và cho hành. Như thế thì rong biển màu sẽ rất xanh, lúc múc ra bát thì nở vừa độ, ăn dai sần sật như rong tươi ấy chị a.
Chị toàn làm theo cách của em nhưng không biết là làm như thế sẽ ngon hơn, cứ tưởng mình làm biếng nên chỉ cho mọi người theo bài bản (^_^). Đúng là chó ngáp phải ruồi hi hi, vì vậy nên chị không có sự so sánh . May mà nhờ em chỉ cho không thì mọi người lại làm theo chị hướng dẫn ( tức là theo đúng sách ghi) thì uổng mất 1 món đáng lẽ phải ngon hơn rồi . Thanks mẹ YM nhiều lắm nhe. Cả nhà chị thích cái rong này lắm
Chị Diệp ui, hôm qua em có hỏi chị trên FB về món yogurt á. Nhà chị đóng cửa lâu quá, mong chị trở lại hen. Tình hình là em làm củ kiệu theo hướng dẫn của chị – lần đầu làm củ kiệu trong đời luôn đó, ăn vừa hết, nhưng quên cách làm rồi chị ạ. Mong lắm ngày blog chị lại mở cửa. Chúc gia đình chị vui khỏe.
Ké ở đất nhà chị, em cảm ơn Chị Mai nhiều nhé.
Em cũng thích món này chị ơi, nhà vừa mới được tặng một gói Miso. lần lữa mãi mà chưa nấu chị ạ. May qúa lại gặp công thức ở đây. Thanks chị…
Nấu nhanh mà em, 10 phút xong nồi soup rùi – tẩm bổ cho baby đi 🙂
Nhìn tô canh thấy ngon quá, đang còn nóng húp được một cái là khỏe người lắm đây. Em chưa thử nấu ăn có nguyên liệu của Nhật bao giờ, theo chị Mai quảng cáo thì nghe nó mắc quá ha.
À chị, hôm T7 vừa rồi, em làm một tô canh cá khoai hì hì, Ốc Xào nhà em ăn xong phái lắm á.
Gặp chị Y&M ở đây, chị Mai cho em ké vài dòng luôn hen, cảm ơn chị nhiều nhiều.
Nó mắc nhưng em đầu tư lúc đầu thôi – nấu cũng được nhiều lần lắm em à. Tính ra cho mỗi lần nấu thì cũng không đến nỗi nào đâu em. Ốc Xào – mới đầu chị tưởng là nhỏ, nghĩ lại mới biết là OX hi hi, cái từ này ngộ ghê (^_^)
wow, từ Hàn Quốc bây h chị lại tấn công sang món ăn Nhật nữa. phục chị thiệt. bữa trc tập tành làm kim chi HQ, mua ớt người ta bán 1 bịch 1/2kg fai tìm cách dụ dỗ nhiều người làm mới hết số ớt đó :-P. nên nghe chị nói là hiểu liền.
Hi hi, món Mhật sẽ nhiều hơn em ạ, mới tậu được cuốn nấu ăn Nhật và được sự ủng hộ hết mình của OX nên chị sẽ nấu món Nhật nhiều hơn nữa . Hãy chờ nhe (^_^)
cho em xin 1 chén đi chị, thơm phức luôn hà 😀
Hi hi, ngon thiệt …. Làm nhanh mà ăn ngon là chị khoái rùi
chị ơi, chị mua những nguyên liệu này ở đâu vậy ạ? chị chỉ em chỗ bán với. Em ở TpHCM chị ạ? Thanks chị nhiều!
Nguyên liệu Nhật chị mua ở đây em ạ : siêu thị Akuruhi – 5 Lê Thánh Tôn, P. Bến Nghé, Quận 1 – Ở HN : 33 Quốc Tử Giám, Đống Đa
Hi mình là tuyet.Papes cua bạn là gì nhỉ . Để mình vào học hỏi cách nấu món ăn Nhật . Để nấu cho con gái. Mình và ông xã mình cũng khoái món Nhật lắm . Thanks ban nhieu
Xin chào Tuyết. Món Nhật mình làm cũng chỉ có vài món – nói chung là món nào các con mình thích và yêu cầu thì mình mày mò làm. Hôm rồi mình đi Hàn cũng mon men học được thêm 1 vài món Hàn nhưng chưa thử nghiệm nên chưa bỏ lên blog được.