Hôm rồi thấy nguyên liệu nấu đồ Nhật còn nhiều quá nên search trên mạng trang của Nhật thấy món cơm này mà nguyên liệu không quá khó khăn gì nên mình liều nấu thử (^_^)
OK lắm, cơm thơm mùi cá và nấm. thành phần có rượu nhưng khi ăn không cảm nhận thấy rượu và gừng. Món rất thanh và đầy đủ đạm
Nguyên liệu :
1 con cá Sanma – Pacific Saury
2 củ Carrot
150g nấm linh chi
1 miếng gừng
1/2 trái chanh
Hành lá
½ lon gạo –
– Nước nấu cơm
Nước vừa đủ nấu cơm
3g Granulated Kombu Dashi ( cái này mình tìm mua không có (@_@)
2 tbsp nước tương
2 tbsp Sake
Cách làm :
Cá làm sạch, cắt 2 , cho lên chảo không dính chiên không cho cá gần chín tới
Cà rốt : cắt sợi nhỏ, ngắn chừng 4-5cm
Gừng cắt sợi nhỏ, nhuyễn
Hành lá : cắt nhỏ
Nước nấu cơm : pha tất cả nguyên liệu với nhau
Gạo vo sạch, cho nấm lên trên – rải đều trên mặt, kế tiếp cho gừng, cà rốt. Cuối cùng cho 2 miếng cá nằm trên cùng. Cho nước vào nấu.
Khi cơm chín thì lấy 2 miếng cá ra rỉa hết xương rồi cho thịt cá vào lại nồi cơm, cho hành lá + nước chanh vào trộn đều. Thịt cá sẽ nát và trộn chung với cơm, nấm, cà rốt….
Ăn nóng
Kim Mai's kitchen 
Món này thấy hấp dẫn hơn cơm trộn Hàn Quốc á chị.
Cái nào chị cũng thích hết -ham hố kinh không ? (^_^)
đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng hả chị. Nấu cơn này fai canh vừa đủ nếu kg thì fai ăn vét vì bỏ kg nỡ hihi
Ăn vét cũng không ngán đâu em, cá và rau nên dễ hấp thụ mà
chị ơi, cá này có phải là cá thu Nhật ko chị?
Hôm chị mua cũng thấy sao mà nó giống cá thu Nhật quá nhưng không dám khẳng định vì 2 lý do : cá này chị mua mắc quá gần 30K/con trong khi cá thu Nhật chị nhớ họ bán rẻ lắm. Khi ăn cá sanma thì chị thấy thịt nó thơm hơn thì phải ? ( hay do cảmt ính không biết) . Chị cũng lùng sục mấy siêu thị xem có không để giới thiệu cho chị em nhưng không thấy. Mấy nguyên liệu này chị mua ở shop bán đồ Nhật
ah, đúng rồi chị, cá thu Nhật rẻ lắm, và mùi cũng hơi nặng. chắc cá này khác. để khi nào rảnh em ra shop đồ Nhật xem thử xem. thank chị.
Để mai chị up cái hình cá thu Nhật lên cho xem nhe – sao chị thấy giống y chang à. Hôm rồi đi chợ thấy có bán nên chị mua về chụp hình rồi cũng làm món cơm trộn với nó thì ra y chang luôn – chắc là 1 em ơi
em có search thử thấy cá sanma thịt sáng màu, phải ko chị? một số trang dịch là cá thu đao (Nhật). Còn cá thu Nhật thỉnh thoảng mẹ em mua thì thịt cá màu sậm lắm.
Sanma chị mua trong siêu thị Nhật màu cũng sậm em ạ. Có lẽ lá 1 – vì chị đã nấu thử cả 2 : 1 mua ở siêu thị Nhật và 1 mua ở chợ thì ra chất lượng, mùi vị cũng y chang em ạ
i, quên, chị cho em xin địa chỉ shop Nhật với, em chỉ biết có mỗi shop nhỏ xíu trên đường Hồ Văn Huê thôi (do đi cviệc ngang qua thấy mà chưa tiện ghé , ko biết họ có bán ko)
Em ghé chỗ này đi – siêu thị cũng nhiều và đầy đủ lắm : Akuruhi – 5 Lê Thánh Tôn, quận 1
Chị ui, em nấu món này rồi nè, Ốc xào em ăn 3,5 chén luôn, mà ở nhà còn cá nục, em chơi luôn cá nục,hì hì thành ra em xử lý sao nó hơi tanh chút nhưng ăn cũng ok lắm. nhà ko có sake, Ốc Xào em xúi lấy nước cơm rượu nấu hi hi.
Cá sanma đúng là thịt thơm hơn , thôi, không có thì mình cứ sáng kiến đi em nhỉ 🙂