Hôm trước mình đã có mua 1 gói tortilla của Mexico và ăn với cá basa chiên xù. Được các con thích lắm nhưng tortilla mua mắc quá nên đành ngưng lại. Hôm nay, tự làm và thấy cũng dễ dàng lắm, giá thành lại rẻ nữa (^_^). Cách làm cá Basa chiên xù Ở ĐÂY nhé. Còn đây là cách làm Totillas
- 375 gr bột mì đa dụng
- 300 ml nước sôi
- 30 gr bột khoai tây
- 1 1/4 tsp muối
- 2 tbsp muối
- 1 tsp instant yeast
Cách làm :
1- Bread : cho 250 gr bột mì vào tô, đổ nước sôi quậy nhanh tay cho đến khi bột mịn. Bọc kín lại cho bột nghỉ 30 phút (1)
2- Trong 1 tô khác : trộn bột khoai tây và bột mì còn lại với muối, dầu và men (2)
3- Phần bột (1) đã nguội, lấy ra quậy đều rồi cho chung vào (2). Nhồi cho đến khi bột mịn ( khoảng 5 phút). Có thể cho thêm bột nếu thấy cần thiết .
4- Cho bột vào tô có tráng dầu, đậy kín ủ bột 1 giờ
5- Chia bột ra làm 8 phần ( tùy ý). Đậy lại cho bột nghỉ 15-30 phút
6-Cán bột thành những hình tròn 20cm và chiên với chảo không dính – không sử dụng dầu ăn để chiên (chiên khô). Thời gian khoảng 1 phút cho đến khi mặt bột hơi vàng . Trong quá trình chiên không được chiên quá nhanh hay quá lâu ( điều chỉnh lửa ) vì nếu nhanh quá thì bột chưa kịp chin và thời gian lâu quá thì bánh sẽ bị khô)
7- Dùng ngay , nếu chưa ăn thì để nguội hoàn toàn rồi cho bánh vào bao plastic bọc kín – khi ăn cho vào microwave hâm nóng lại 170oC
Kim Mai's kitchen 
Chi ah? hom ray chi di dau ma em khong thay chi post bai vay??? cai nay em khong hao, chi thich banh mi va cac loai banh ngot thoi ah ! chi con no em cach nau Cari Tom nhe !!!!!!!
Chị vẫn ở nhà em à – chưa đi công tác nhưng có nhiều việc lu bu nên không post bài em à. Tortilla cũng là 1 dạng thuộc bánh mì mà em. Cà ri tôm chị chuẩn bị nấu nữa – sẽ post CT cho em nhe. bánh ngọt thì dạo này chị ít làm rồi vì sợ nạp đường vào người nhiều quá, không tốt cho sức khỏe lâu dài (^_^). Dạo này tự dưng chị hay lo xa quá – chắc biểu hiện của tuổi già
Tortillas mà chị cũng tự làm, phục chị luôn, có lẻ vì bên đây bán nhiều quá nên em chưa bao giờ nghĩ sẽ làm nó:)
Ở Vn thì cái này mắc quá em ơi, 1 gói gần 200K nên chị cũng tự phải làm chứ cũng không siêng đến thế nếu nó rẻ
Có món mới, vậy là com tim đã vui trờ lại rùi. Tui “like” em này rùi đó, sẽ tranh thủ làm thử cho con gái ăn, nó mê cái món Doritos (tortilla chip) lắm mà méc quá gần 200k/bịch, nên có em tortilla rùi, tui thử phăng tá lả coi ra lèm seo he.he..cám ơn bà nhiều nhé.
Con tim vẫn chưa vui nhưng cũng phải cố gắng bà ui. Tui mua cái nì 1 lần thấy mắc kinh dị luôn,cầm lên 1 miếng mỏng te mà giá trị bằng 1/2 tô phở, tôi đau bụng quá nên quyết chí mần cho bằng được – cách làm cũng không rắc rối mà cũng nhanh nữa. Mỗi lần làm thì tôi sử dụng 2 chảo cho nhanh
oj joj oj doi qua co oj!!!!
Mời con nhe 🙂
Khen thiệt tình là tortillas chị làm đẹp gái không kém chi tortillas em mua bên này đóa nghen! (^___^) Làm enchiladas đi chị iu, bảo đảm cả nhà “ăn là ghiền”…(^___^)
Em cho chị CT enchiladas đi,. Tortillas cán muốn chết nên nó mới hơi tròn tròn đấy. Được cái làm cũng nhanh
Chị ơi, lần sau em gái về chị nói chị ấy mua cái khuôn ép tortillas cho chị đi, nó nhỏ gọn lắm, nhỏ gọn hơn cái khuôn waffles nữa á…(^__^)
Enchiladas ở đây, chị tùy nghi “tối tác” nhen: http://nguyenthituyethanh.wordpress.com/2011/01/10/cu%e1%bb%91i-tu%e1%ba%a7n-om-b%e1%ba%bfp/
Chị thấy khuôn đó trên amazon nhưng thấy khi ép thì hình như mình không điều chỉnh cho nó tròn vành vạnh được thì phải – vì chị thấy khuôn đó không có gờ xung quanh. chị thấy enchiladas của em rồi – hôm nào sẽ mần vì còn vài cái tortilla chưa ăn hết. Thanks em nhe
Chị làm cái này bán lại cho KFC đi :))
Làm 1 xe bán trước cửa KFC cho vui nhỉ (^_________^)
Chị ơi cho em hỏi, nếu em thay bột khoai tây bằng bột bắp có được không chị nhỉ?
Mong hồi âm của chị!
tortillas không kén bột lắm đâu em, em dùng bột bắp cũng được em ạ