Hôm rồi đi chợ thấy bán hạt sen Huế, củ sen làm thèm chè sâm bổ lượng, thèm gà tiềm nữa chứ
Nguyên liệu :
- 1 con gà mái dầu 1,2 kg
- 1 củ sen
- 100gr hạt sen tươi
- 100 gr táo tàu
- 50 gr lông nhãn
- Nấm đông cô tươi
- 100 gr nấm rơm
- 1 trái dừa xiêm
- 2 củ cà rốt
- 100 củ năng
Cách làm :
- Gà : làm sạch, chặt miếng to để ráo. Ướp gà với : 1 tsp tiêu + 1 tsp muối + 1/2 tsp đường +1/3 tsp bột nêm + 1 tbsp dầu mè + 1 tbsp tỏi bằm. Để 1 giờ cho gà thấm
- Củ sen : cạo vỏ, cắt lát mỏng 0,5cm, ngâm với nước pha với chanh cho không bị đen
- Táo tàu : ngâm nước cho nở, vớt ra để ráo rồi xào với gia vị : tỏi phi, chút tiêu, chút xíu muối + bột nêm . Táo phải làm như vậy để khi hầm táo sẽ không bị nở bung tè le ra (^_^)
- Lông nhãn : ngâm nước
- Cà rốt: tỉa hoa, luộc sơ với chút muối : xáo sơ với gia vị
- Nấm rơm : cạo rửa sạch ngâm với nước pha với bột năng cho nấm trắng, vớt ra để ráo. xào sơ qua với gia vị
- Chảo nóng : cho 2 tbsp dầu + 1 tbsp tỏi bằm phi cho thơm, cho gà vào chiên hơi vàng. Đổ nước dừa + nước lã vào nấu cho sôi thì cho tiếp củ sen, hạt sen, lông nhãn, củ năng vào hầm chừng 15 phút, cho tiếp cà rốt,táo tàu, nấm rơm, nấm đông cô vào . Nêm nếm vừa ăn. Hầm cho đến khi gà mềm là OK.
Món này ăn với mì hoặc bánh mì
Kim Mai's kitchen 
nhà ni được “cưng” quá chừng hàaaaaaaaaaaaa
Thưởng sau khi phạt mà 🙂
haaaaaaaaaaaaaa em chết cười mất chị ơi, thế này thì sướng quá rồi còn gì, phạt xong mà được thưởng thế em cũng muốn bị phạt dài dài ấy chứ
Ak, thế thì dễ bị stress lắm đấy. Mỗi lần phạt là mình cũng stress luôn đấy em ơi
Mỗi ngày tôi muốn chọn một món ngon, mà ở nhà chị HM thì quá nhiều món ngon nên không biết chọn món lào…….
Chi oi em co thec mec, manh lua mau xanh duoi bat ga tiem chi mua o Hoi an a????
Nhắm mắt chọn đại đi em. Các món này cũng không mắc công lắm đâu (^_^)
Miếng vải đó là bạn chị tặng chị em ơi – chưa biết may gì nên vẫn còn để đó đấy
Thật tuyệt, em đã biết cách làm ch o táo ko bị bung tè lè ra, hihi. Công nhận sen huế thơm, ngọt, và khác so với em mua sen tươi ở HN. Em hóng thêm 1 tí nhé, cái vải xanh đích thị là vải lụa, để may áo bà ba, hoặc áo cổ tròn xẻ hai bên, mặc cùng quần lụa đen, rất đỗi dịu dàng và quyến rũ.
Trong nấu ăn có những cái mẹo nhỏ mà mình không nghĩ ra em nhỉ ? vì hồi trước chị có thời gian đi học nấu ăn nhà hàng nên cũng biết thêm chút chút. Nghe em nói khúc vải xanh may áo cổ tròn , để hôm nào chị rãnh sẽ may vì áo bà ba chị có mấy cái mà ít có dịp mặc quá