Cheeries cheesecake

Chị chồng đem từ Úc qua mấy trái cherry nhưng trong quá trình vận chuyển thì bị dập 1 ít – tiếc của nên Trùm sò làm bánh (^_^) chứ nếu bình thường mà biểu Trùm lấy trái tươi ra làm thì thà đánh Trùm chứ Trùm không dám xài sang đâu 🙂

Nguyên liệu: 1 khuôn đáy rời có đường kính 23 cm

– 20 bánh  Graham Cracker
– 50 g bơ
– 3 tbsp đường

– 650 gr cream cheese nhiệt độ phòng
– 4 trứng
– 100 gr yaourt có đường

– 1 tsp vanilla extra
– 1,5 cup Cherries tươi rửa sạch, để ráo
– 2/3 cup đường

Cách làm: Lò mở nóng 160 ^oC
–  Bẻ vụn Graham Cracker, bỏ vào máy xay nhỏ, mịn. Cho bơ và đường vào quay thêm một tí cho tất cả trộn đều với nhau.
–  Đổ bột bánh vào khuôn, nện bột cho  chặt xuống đáy và bám theo thành khuôn.
– Bỏ khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng Nướng 10 phút.
–  Bỏ cream cheese, đường, vanilla vào 1 tô lớn. Dùng máy đánh tốc độ trung bình, đánh cho đến khi hỗn hợp trộn đều với nhau.
–  Cho yaourt vào trộn đều.
– Chỉnh máy đánh  ở tốc độ thấp, cho 4 trứng gà vào đánh cho đều
–  Đổ hỗn hợp cheese vừa đánh cho  vào khuôn bánh Graham Cracker đã nướng ở  trên
– Cheeries bỏ hột, xay nhỏ mịn.
– Đổ cheeries lên bột bánh vừa làm ở trên Dùng tăm đi vài đường  lên mặt bánh để tạo thành những đường vân cho đẹp.
Nướng 45 phút.
Bánh ăn lạnh