Frittatas với oatmeal

Qua tết thì lúc nào thịt nguội cũng còn nên chỉ có cách giải quyết chúng một cách ngon lành là làm Frittatas .

Lần này vẫn sử dụng theo công thức cũ nhưng chỉnh sửa nguyên liệu thêm thắt một chút (^_^)

Nguyên liệu: cho khuôn muffin = 12 cái

• 1 cup oat meal ( nếu không có thì dùng spaghetti thay phần này cũng được)
• 1 1/2 cup spaghetti (đã luộc rồi)
• 7 trứng
• 1 cup sữa
• 1/4 cup whipping cream
• 170gr  thịt heo xông khói, cắt lựu
• 140 gr mozzarella cheese bào sợi
• 1/2 cup Parmason cheese  bào
• 1/4 cup   mùi tây (parsley )
• 1/2 trái bí ngòi, cắt sợi nhỏ xào với hành cho thơm
• 1 trái cà chua cắt hột lựu
• 1 tsp muối
• 3/4 tsp tiêu,
• 1/2 tsp bột tỏi

Cách làm:

Mở lò nóng 190 ^oC

Chống dính khuôn

Luộc spaghetti trong nồi nước sôi cho chút muối – lửa lớn. Luộc cho đến khi sợi mì mềm nhưng không được để bở quá ( sợi mì vẫn còn săn) – thời gian khoảng 8-10 phút.. Để cho ráo nước. Trong lúc đó , đồng thời cắt spaghetti thành những sợi ngắn khoảng 3cm

Trộn trứng, sữa, cream . Trộn cho đến khi hỗn hợp đều thì cho oatmeal, spaghetti, thịt xông khói, cheese, bí ngòi, cà chua, mùi tây, tỏi, muối, tiêu . Trộn cho đến khi mọi thứ thành một hỗn hợp

Cho hỗn hợp vào khuôn muffin, cho gần đầy khuôn và nướng trong thời gian từ 30-35 phút cho đến khi mặt bánh săn lại . Bánh chín, để nguội khoảng 3 phút thì lấy ra.

Bánh chấm với ketchup