Spaghetti & Prosciutto Frittatas

 

Dù cho công việc có bận rộn đến đâu, dù cho ngày Tết đã cận kề làm cho mọi người tối mặt tối mày với bao nhiêu thứ chuẩn bị thì cái ăn hàng ngày vẫn không thể bỏ qua. Vẫn vậy, vẫn lo ngày 2 bữa : sáng và tối cho gia đình nên mẹ làm món điểm tâm cho sáng hôm sau : nhanh, ngon, gọn, lẹ và có cả chất béo theo sở thích của ba và các con (^_^). Món này có thể ăn nóng, hay sáng hôm sau nướng sơ qua cho nóng đều OK hết

Nguyên liệu: cho khuôn muffin = 12 cái

• 200gr  spaghetti
• 7 trứng
• 1/2 cup sữa
• 1/4 cup whipping cream
• 170gr  thịt heo xông khói, cắt lựu
• 140 gr mozzarella cheese bào sợi
• 1/2 cup Parmason cheese  bào
• 1/4 cup   mùi tây (parsley )
• 1 tsp muối
• 3/4 tsp tiêu,
• 1/2 tsp bột tỏi

Cách làm:

Luộc spaghetti trong nồi nước sôi cho chút muối – lửa lớn. Luộc cho đến khi sợi mì mềm nhưng không được để bở quá ( sợi mì vẫn còn săn) – thời gian khoảng 8-10 phút.. Để cho ráo nước. Trong lúc đó , đồng thời cắt spaghetti thành những sợi ngắn khoảng 3cm

Mở lò nóng 190 ^oC

Chống dính khuôn

Trộn trứng, sữa, cream . Trộn cho đến khi hỗn hợp đều thì cho spaghetti ( đã cắt nhỏ), thịt xông khói,mozzarella cheese,  mùi tây, tỏi, muối, tiêu . Trộn cho đến khi mọi thứ thành một hỗn hợp

Cho hỗn hợp vào khuôn muffin, cho gần đầy khuôn và nướng trong thời gian từ 30-35 phút cho đến khi mặt bánh săn lại . Bánh chín, để nguội khoảng 3 phút thì lấy ra