Bún chả cá

Bún cá theo kiểu HM (^_^), dùng cho nhà ăn sáng

Nguyên liệu :

• Nước hầm xương
• Chả cá chiên
• Chả cá hấp
• Một con cá nục mỡ hấp
• Hành phi,
• Hành ngò
• Rau tùy thích : nhà mình ăn xà lách cắt sợi, giá, chuối
• Tương ớt
• Bún tươi

Cách làm:

Hầm xương heo với của cải trắng, hành tím nướng, carrot,. Vớt bọt, xong cho một con cá nục hấp (bỏ xương đi ) bóp vụn cá để thả vào nồi nước lèo – nước lèo sẽ không bị đục mà có mùi rất thơm. Để lửa riu riu , cho chút hành phi vào nước lèo

Bún trụng sơ qua với nước sôi, xắp chả cá, rắc hành ngò – ăn kèm tương ớt, rau sống. Tô bún đậm đà nhờ con cá nục hấp (^_^)  và ngọt nhờ nước hầm xương